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飲食店営業許可とは

飲食店営業許可について

喫茶店や食堂などの食品を取り扱う営業を始めるときには、申請先の管轄の保健所を経由して「食品衛生法」にもとづく都道府県知事の許可を取得しなければいけません。

また、公衆衛生上必要な営業施設の基準として、建物の構造、食品取扱設備、給水設備及び汚物処理設備について、 各都道府県知事の定める施設の基準に適合していなければなりません。

飲食店営業をはじめ、食品製造業や食品販売業などの34業種が対象となります。

●調理業(飲食店営業、喫茶店営業)
●販売業(乳類販売業、食肉販売業、魚介類販売業など)
●製造業(菓子製造業、アイスクリーム類製造業、食肉製品製造業、惣菜製造業など)
●処理業(乳処理業、食肉処理業など)
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